Rediger
'I love nem vegetarisk' af Katrine Klinken
Når man lever som vegetar, er det ikke nok bare at spise grøn mad uden kød, fjerkræ eller fisk. Maden skal fylde mere og det er meget vigtigt, at man sørger for at få en varieret kost, så man får dækket kroppens behov for proteiner. Ud over de mange forskellige grønsager, er det godt med bælgfrugter, forskellige korn og mange slags nødder. På trods af de mange valgmuligheder, kan det godt blive lidt svært at finde på variationer af retter.
Antallet af folk, som af dyreetiske grunde vælger at blive vegetarer er støt stigende, og herudover vælger flere og flere familier kødet fra et par dage om ugen. I Nem vegetar er der megen inspiration at hente til lækre retter samt anvisninger på gode smutveje til enkel og god mad i hverdagen.
Da over 1/3 af danskerne lever som singler, er de grønne hverdagsopskrifter beregnet til 2 personer. Det gør det nemt at overskue, hvis man lige er flyttet hjemmefra eller er alene om at være vegetar i familien.
Bogen indeholder 80 opskrifter fordelt på emnerne: Rigtig hurtig mad, Fyldige salater, Supper, Gode gryder, Knap så hurtig mad og Varmt brød. Der er sat fokus på at få smagfuld mad med få ingredienser.
Eksempler på bogens opskrifter: Asparges med pocheret æg, appelsinsmør og rugbrødscroutoner, Karrykrydrede linser med kål, løg, gulerødder og ærter, Friske grønne og tørrede bønner marineret med hvidløg, skalotteløg og merian, Kartoffelsalat med ærter, spidskål, agurk, tang og pesto, Græskarsuppe med brune linser, tomat og ristede græskarkerner, Sprøde kartoffel-selleripandekager med sesamfrø og ost, Marokkansk auberginesalat med brød og Burger med svampe, tomat og ost.
Om forfatteren
Katrine Klinken har denne gang valgt at skrive en vegetarisk kogebog. Hendes første køkkenjob var i et vegetarisk køkken, hvorfra hun har sin store interesse for vegetarisk mad. Hjemme hos Katrine er der altid dage i ugen, hvor der udelukkende bliver serveret grøn mad. Katrines egen datter valgte for fem år siden at blive vegetar, og opskriftsamlingen i denne bog udspringer af familiens eget hverdagsliv.
Prissammenligning
Alle priser er inkl. moms og oplysningerne er vejledende.
Andre bøger af forfatteren
Street food derhjemme
Katrine Klinken
Mad, der er sjov at lave derhjemme med og til venner eller familie. Mange af os elsker at gå på street food-markeder og smage alt muligt spændende mad fra hele verden. Street food er ofte hyggemad med megen smag og lækker konsistens, og det er netop sådan noget mad, unge også rigtig godt kan lide. Street food derhjemme henvender sig til familier, som gerne vil hygge sig sammen om madlavningen i køkkenet, og ikke mindst til ...
Gastronomisk bibliotek: Tatar
Katrine Klinken
Tatar er delikat og lidt ud over det sædvanlige og er alligevel enkelt, rent og lige ud af landevejen. Der er næppe noget sted på kloden, hvor man ikke spiser eller har spist råt kød. At spise råt kød er uragtigt – det er så grundlæggende, med mange historiske, kulturelle og smagsmæssige variationer verden over. Her er en god bid af dem. Katrine Klinkens bog byder på mere end 50 opskrifter med tatar af ...
MAD illustreret i farver
Kathrine Klinken og Elin Kirkegaard Inge Suhr
Ingeborg Suhrs kogebog er en moderne klassiker. Suhr var en pioner for sin tid og grundlæggeren af Suhr’s Husholdningsskole. I dag er det Katrine Klinken - kendt for sine mange, stærkt sælgende kogebøger og som madskribent til magasiner og blade - der viderefører traditionen for det gode madhåndværk i bogens mere end 1.000 opskrifter. Mad er en uovertruffen grundkogebog, der rummer solid og anvendelig viden om råvarer, køkkenhåndværk og ...
Mad i høkasse
Katrine Klinken
»Mad i høkasse« viser dig hvordan du kan tilberede mad på en energibesparende måde, og indeholder et bredt udvalg af opskrifter på alt fra supper og middagsretter til tilbehør og desserter. Med en høkasse starter du maden ved komfuret og så snart den er i kog, kan du pakke gryden i høkassen og fortsætte med dagens gøremål, til maden er færdig. Tilberedning af mad i høkasse har mange fordele: — Din ...
Børnenes bagebog
Katrine Klinken
Børnenes bagebog er til dig, der gerne selv vil bage. Det er ikke så svært, hvis du bare følger opskrifterne. Og du vil hurtigt opdage, at dine hjemmebagte brød, boller og kager smager tusind gange bedre, når du selv har bagt dem. Der er ca. 75 opskrifter på dejligt bagværk i denne opdaterede udgave af bogen, som er en bestseller for børn og nybegyndere. Her finder du alle klassikerne som rugbrød med surdej, ...
Anmeldelser
Abraham
2013-08-13 14:11:12
Mums hvor ser det le6kkert ud. Fantastiske billeder af den funky mad. Den bog ryger srakts pe5 f8nskelisten herhjemme for hvem vil ikke gerne kunne kombinere det der hverdag med noget funkyness? Alt for ofte ste5r vi herhjemme i stampe i 5-10 faste yndlingskombinationer af mad, som da ogse5 er ganske gode og opfylder kravene om at ve6re nogenlunde sunde og hurtige at kaste sammen men vi kunne i den grad godt tre6nge til lidt forandring i repertoiret og det ser ud som om at den le6kre bog er fyldt med inspiration, se5 takker for tippet.Kh Iben
